オランジュとニームに行った日は、
少し早めにアヴィニョンに戻ってホテルで着替えて、 ミシュラン一つ☆、Christian Etienne に行く予定 でした。 が。。 帰りの電車、予定より一つ前の便にしてシエスタでもしようと、 間に合うように友人たちと走って飛び乗った! ら、反対方向でした。。(大汗) また降りた駅が田舎の無人駅。。 駅員さんいません。 かろうじて次の電車の電光表示がありました。(ほっ) ニームの隣町で途方に暮れている友人と私(ダンナさまがせっかく来た町だから記念撮影~と)→ アヴィニョンに戻るともうレストラン直行ぐらいの時間。。 スカートはいて~スニーカーから靴に履き替えて~ 到着!ゼイゼイ。 偶然、予約を入れた日が、 シャンパーニュのメゾン Bollanger との共催で ソワレシャンパーニュ、110ユーロコースとのこと。 シャンパーニュ大好き3人組はいそいそと~☆ 教皇庁の立派な建物の隣の区画に 歴史的建造物指定の建物を利用した、 テラスもある広い空間 内壁にはフランス王家の象徴、白い百合 シャンパーニュの写真、忘れました。。 なぜだろう?? 4種ありました。 あ、そうだ。ニームでバッテリーが切れたんだった。 その後しばらく放置していたら若干復活したのでした。 最初のシャンパーニュは アミューズと前菜用 グラスに半分以上という注ぎっぷりでびっくりしていたら、 なんと、おかわりが! アミューズは3種のフォアグラ ・コワンのコンポートとフォアグラのムース ・軽く火を通したフォアグラにビートとピスタチオ ・トピナンブールのポタージュ、チップスと生フォアグラの破片にフルール・ド・セル ※こんなにはっきり書けるのは、 メニューをもらって来たからです。 3種の中では私はムースがお気に入り 前菜は、ホタテのバラ風(形が) レモンヴィネガーとくるみオイル 横のフォーク型のものは、リンゴチップスみたいなもので、 この酸っぱさがとてもおいしかったです。 ホタテはソテーのほうが好きだなぁ~ イシビラメのロースト、バターソース ル・ピュイの緑レンズ豆 2003年のシャンパーニュ この魚の大きさにはギョッ。 シャンパーニュの泡でお腹が膨らんだのか、 見るだけでお腹一杯になって、 がむばって半分ほど。 ジロル茸入りホロホロ鳥のクリーム煮 ほうれん草の鶏ソース 2000年のシャンパーニュ もう半分でギブアップです。 やっぱり私って食が細いことが判明。 友人達は完食! ダンナさまのお皿に少々移動していた(笑)とは言え。 ふむ。 友人と私はほとんど同じ体型。不思議だなぁ。 グレープフルーツと蜂蜜のゼリーにスグリのソルベ アーモンド風味の暖かいマドレーヌ これは完食~ ロゼシャンパーニュ 友人が送ってくれたミニャディーズの写真 これを食べたことはすっかり忘れてました。。 最後はシェフがお見送り 先客たちに倣ってメニューにサインをしてもらい、 写真も一緒に撮って頂きました。 あは。 日本には何度かいらして、お気に入りだそうです。 (私は行ったことがない)日光東照宮などを。 Christian Etienne 教皇庁に向かって右隣(細い道をはさんで) いや~、楽しかったです。 23h30ぐらい??(最後にはならなかった) 各料理にシャンパーニュ付 ミネラルウォーターはルイ14世の水(と、友人から教えてもらった) しかも、南仏でお世話になったからと友人たちにご馳走に! ひゃー!反対の電車に乗ったのに!(大汗) 優しい友人でよかったね。 の、クリックお願いします~(汗)
by lyonnaise
| 2009-10-27 12:02
| おいしいもの
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by lyonnaise リンク
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