この季節限定のチーズ、Mont d'Or
食べたことがありませんでした。 だって、カルフールで売ってるものでも、大きい! 食べきる自信がなくて。。 昨日レ・アールに行ったときに、グルグル回っていたら、 チーズ熟成士のMOF(国家最優秀職人)のMons さん発見! たくさんあるチーズをウィンドー越しに眺めていたら、 Mont d'Or に大小あり。(☆) 小さいほう、お買いあげ~☆ Mons さんマーク ジュラワインがいいらしいけれど、 ウチにある白はピュイイフュメとアルザスワインだったので、 こちらを。 甘みがあるから近いかな~ ネット検索してみると、 モンドールは上の皮を切り取って中身を食べて、 余ったら翌日までまた皮で蓋するらしい。 この状態でどうやって?(笑) 一応努力してみましたの。 サランラップとで大丈夫でしょう。 パンをちぎってから気づいたけど、 まだチーズフォンデュじゃないから ちぎる必要はなかったのだわ。。 たら~と落ちそうな熟成具合です。 (明日食べるぐらいと言ってお店のマダムに選んでもらったので) お~いしーー。 匂いはあるけれど味はクリーミーでチーズっぽくない。 まだ全体は柔らかくなかったので、残りは明日以降に。 よかった。全部熟成してたらストップが。。(汗) 確かに木の皮で包まれていますね。 やっぱりフランス、大きなホッチキスで... の、クリック、ありがとうございます~ おまけのレ・アールの豚さんたち
by lyonnaise
| 2009-12-04 23:55
| おいしいもの
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