bugne lyonnaise

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最近よく見かけるこのドーナツ

カリカリタイプはリヨンのスペシャリテだと聞いていたのですが、
どうもこのフワフワタイプもそうらしい。

カーニバル(カトリックの)の期間に食べられるもので
リヨンでは古くは16世紀の文献に登場するそうですが、
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現在はこの、長方形やひし形や結んでいるような形。

粉砂糖を振りかけて、オレンジの花やレモンで風味付けしたもの。


パン屋さんのカウンターって、スーパーのレジの横と同じ誘惑があるよね。
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by lyonnaise | 2010-02-04 00:37 | おいしいもの | Comments(0)
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