建国記念日ですね。 この日も祝日は月曜になるのでしたっけ。さすがに変わらないのかな。 2月も3分の1が過ぎたとは(!) 28日しかないしねっ。 太っちょの火曜日(うそ。謝肉の火曜日)翌日から40日間お肉を食べないキリスト教徒の人達に お肉屋さんが振る舞ったと言われる揚げ菓子。 揚げ菓子ベニエ(beignet)、リヨンではビューニュと呼ばれます。 今年は2月12日 でもこのお菓子は2月の声を聞く頃には並んでいます。 パティスリー Pépin ケーキとは違って箱を紙でぐるっと巻いただけのもの。 このようなドーナツに似たビューニュ その下には、薄焼きタイプ どちらもビューニュだけど、薄いほうはオレイエット(oreillettes) とも呼ばれるそうです。 ここのはそば粉が入ってたのかな? 私はカリッとする薄いほうが好きです。 ※ドーナツタイプは、日本のドーナツより重くて油っぽい パティスリー Pignol ここでは、クラッカン (craquant:カリっとしたもの)と呼んでいました。 大きさは10センチ四方 若干レモン風味がする正統派の味かな この勝負、Pépin の勝ち~ 福島原発行動隊応援してます。 気仙沼ミサンガ応援してます。 応援クリック、ありがとうございます。
by lyonnaise
| 2013-02-11 22:54
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