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ヴァシュラン・モンドール



金曜からの慌ただしい日々が過ぎて、ちょっと呆然自失中。


りんごを買いに行った木曜のマルシェで買った、この季節に食べたくなるチーズ、ヴァシュラン・オー・ドゥーブ。
モンドールで有名ですよね。
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こんな風に蓋をしたに敷いた形で売られています。

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ジュラ地方のワイン。これは、数年前のサロン・デ・ヴァンで、ジュラ地方のスタンドに行って、
「モンドールに一番合うワインください。」って言って、3本買った最後の1本。

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まずは蓋を切り取って~あまり熟成進んでないけど中のチーズを食べて~

そして、ニンニク細切りを刺して~真ん中にできた窪みにワインを注いでオーブンへ
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簡易チーズフォンデュ

温まります。

あ、ワイン、そのままだ。。 お酢になる~~~


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by lyonnaise | 2013-12-03 00:05 | おいしいもの
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