ラジオも特番です。 ガストロノミーの「教皇」と呼ばれたポール・ボキューズ。 同時にムッシュー・ポールと親しみを込めて呼ばれていた人柄。 料理人を「陰」から「表」舞台に出した方。 将来のシェフ達の育成に力を入れた方。 国際的な晴れ舞台(リヨンで開かれる国際食見本市 SIRHA)で、 フランス料理の世界コンクールを運営。 ボキューズ・アンスティチュートでは、料理だけではなく サービスする人や支配人の養成も。 料理だけ取って、批判する人もいるけれど、 ((量が多いから)アメリカ人向けの料理だ、とか) やっぱり素晴らしい方だと思います。 数年前から表舞台には出られなくなっていたので 少々心配ではあったのですが、 とうとうお亡くなりに。享年91歳。 本来なら、ボキューズさんの名前がついた レアールにでも行って様子をレポートするのが 本当のブロガーでしょうけれど。 今日は、おこもり。(笑) 今週予定していた仕事が終わっていないからおこもりなんだけど、 ニュースを追って一日がおわりそうな予感も。(笑) 追記 ご葬儀は、26日(金)10時半から、リヨンのサン・ジャン大聖堂で執り行われるそうです。 応援、ありがとうございます。 被災地支援 CIVIC FORCE 応援しています。 福島原発行動隊 応援しています。
by lyonnaise
| 2018-01-20 14:37
| 世の中のニュース
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