カテゴリ:食べもの系( 368 )

チーズメモ




あ・・・っという間に一日が終わる。

一週間も。


先週のチーズ。
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バスク地方のパット・ド・フリュイを
食べ終えるために、
羊さん(brebis)のチーズ。

おすすめの二つから選んで
Laruns brebis des montagne,
あとは牛と山羊
Saint nectaire fermier, Picodon chèvre fermier
とーっても久しぶりに食べたサンネクテール
すごく食べやすい味。

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この、人形の正体は

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おさかな。
名前を聞いたら、シェフのバゲット。
聞き間違いかな?


マルシェかごも。
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緑ばかり。


あー、早寝って難しい。。。
幼少のころから宵っ張りだった私。

早く寝なさい、早く寝なさい、と
母に毎日読書灯を消されていた。(笑)
目が悪くなるから、と。
テレビを見るときは3m離れるようにくり返し言われたし。
父には、本を読むときはときどき遠くを見るように言われた。

うるさいなぁと思ってたけど(笑)、
おかげで、兄も私も視力は2.0だった。(野生児?)
今となっては、感謝しかないわ!

でも、そろそろメガネが必要かも。。(それは老眼)



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by lyonnaise | 2019-03-09 23:54 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ



※予約投稿


前の週のシェーヴルが残ってたから
牛、それも普通っぽいのが欲しいと思って、
「トムのどれかが欲しいんですけど。」
「牛?山羊?羊?」
(そういえば、トムと言っても牛だけじゃないんだった。)
3つの特徴を聞いて、まろやかなのを選んだ。


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レシートの名前見たら、
2週間前に買ったもの。(笑)

Morbier tradition du Jura
Tomme type "Boudane"

2週間前は、ショーケースを眺めて初めての名前のを選んだの。
今回は、チーズの説明だけ聞いて名前を見ずに選んだの。

このチーズが合ってるってことかな。



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by lyonnaise | 2019-02-20 23:59 | 食べもの系 | Comments(0)

このお寿司は?



※予約投稿


先日、日本から来られた皆さんと
お店回り(?)をしていた時。

ショッピングセンターのカルフールで、
「ここで買えばよかったねー。」
という声が。
(前日、もどき和食店で召し上がったそう)


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皆さんをパリへお送りして、
カルフールに寄ったの。

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サーモンはおいしかった。
ご飯も悪くはないけど、量が多すぎ。(フランス人仕様?)

悲しかったのは、あると思っていたわさびが無かったこと。。。



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by lyonnaise | 2019-02-17 23:59 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ


※予約投稿


2月最初の土曜日。

食べやすいチーズを。

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Vacherin du Haut Doubs
Trefle du perche chèvre fermière


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野菜をフォンデュ風にして食べるのが好き


おいしいパンは、

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ギャルソンという名前のパン屋さん



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by lyonnaise | 2019-02-16 23:59 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




昨日からゴーンさんの結婚式費用が会社持ちだったことが
トップニュース扱いで、今更?と思ったら、
ルノーの費用だった。
日産の時は、他国の私企業のことと無関心だったわけね。
ルノーも他にもいろいろあるのかしら。
フランスは労組も強いし、弁護士さんも訳が分からないコメントしてる場合じゃないわよー。



明日のジレジョーンヌはリヨンがメインって、そのウソ本当かしら?


お店は本当に迷惑よね~。。。



さて、チーズメモ。
シラ展示会の前。
タンパク質補充のためにたくさん。

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Tomme type "Boudane"
Bleu des Causses
Claousou du Fedou lait cru これも囲んでいるのはエピセアなのね
久しぶりのブルーは食べやすくておいしかった。


あー、本当に睡眠不足に弱い私。。。
睡眠時間が短くていい人が、心底羨ましい!



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by lyonnaise | 2019-02-08 23:29 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




しばらくブランクがあったからか、
あれもこれも欲しくなって、

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4種。
Comté extra alpage 2017 été, Tomme de chèvre des Pyrénées, Lou banud de chèvre, Selles sur cher fermier

シェーヴルを多めにしたのは、
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トマトとバジルのパット・ド・フリュイと一緒に食べてみたかったから。
マルシェ・ド・ノエルの南仏のラボのムッシューが、
これはシェーヴルのチーズに合うと言われてたので。

特に手前の2つに合う。マジック!


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とっても久しぶりアルザスワイン。
シェーヴルチーズに合うと書かれてたから。


山羊さんを中心に回っている。



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by lyonnaise | 2019-01-11 23:26 | 食べもの系 | Comments(0)

マルシェかごメモ




今日は体感気温が低かった~。
天気はクルクル変わって、雨が降ったり晴れたり雪が舞ったり!


さて、ようやく今年の写真。
マルシェかご。


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久しぶりのチーズも。

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なんか冬だわね~



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その前の、初マルシェも。
木曜の夕方。

遠くにフルヴィエールのバジリカが見えて、
改装がほぼ終わったホテルもライトアップ。
空気が澄んでるから夜景がきれいな季節になりました。



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by lyonnaise | 2019-01-09 23:02 | 食べもの系 | Comments(0)

ワインメモ




光の祭典も無事終わったようで(たぶん)よかった。
今年は暖かくてよかったね~。
雨が降ったときもあったようだけど。(すべて写真情報)

来週は寒くなるようで、
今日の最低気温が火曜の最高気温。。。


さて、ワイン。
先日のイベントに持参したもの。
生産者から仕入れているワイン屋さんで相談して。

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右がアペロ用で、その次が左。
感想を言わなくちゃいけないから、写真をパチリ。

このシルーブルは深みがあるおいしいワインだった。

ブルゴーニュまで行きつかず、結局持ち帰り。
次のイベント用に置いて来ようかと思ったけど、
日が空くから、その前に感想を述べなくちゃいけないし。
まろやかだけど主張がある。
他の年も飲んでみたいな。



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by lyonnaise | 2018-12-10 00:16 | 食べもの系 | Comments(0)

ジビエ(見ただけ)@ブッション




今日も朝から暖かく、コートの下は薄着で出たら
近郊の町も日中は暖かかったけど、
夕方いきなり寒くなった。
そういえば、風が強くなるって今朝の天気予報で言ってたわ。。

今日は高校生(大学入学システム改革の反対)デモで途中道路封鎖があったけど
運転手さんによると、朝6時半に通った時にはすでに警官が封鎖していたそう。

リヨンでもデモ行進があったみたい。
明日は「黄色いベスト」のデモだから、もっと大変。
パリは厳戒態勢。
美術館やブティックも閉めるところが多いそう。
リヨンはどうかなぁ。
幸い外仕事ではなくなったから、おこもり作業予定!

*****

さて、先月半ば。
今日より寒かった日。
友人の友人がクネルを食べたいということで、
みんなでブッションへ。

そうしたら、
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うさちゃん。
いや、でも lapin ではなく、野うさぎ(lièvre)。

ジビエは特別にマリネ期間が必要だから
8日前から頼んでいたそう。

このシェフと仲良しのムッシューたち。
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ブッションらしく、同席だった私達。

右のムッシュー、毎日来てると言ってたけど、
だからこの体型?(笑)

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奥から入口を眺めたほう。
結構席数があるけど、かなり埋まっていた。


おいしかったー。けど、すごい量だった。
お腹が空いている時にぴったりブッション。



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by lyonnaise | 2018-12-07 23:51 | 食べもの系 | Comments(0)

マルシェ袋メモ




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今週の主役は、柿!
KAKIという名前で売られています。
こちらでよく見かけるりんごみたいな形とは違って、平たい、日本のを思い出す形。
でも、種無し。



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by lyonnaise | 2018-11-29 23:54 | 食べもの系 | Comments(0)