カテゴリ:食べもの系( 363 )

チーズメモ




しばらくブランクがあったからか、
あれもこれも欲しくなって、

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4種。
Comté extra alpage 2017 été, Tomme de chèvre des Pyrénées, Lou banud de chèvre, Selles sur cher fermier

シェーヴルを多めにしたのは、
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トマトとバジルのパット・ド・フリュイと一緒に食べてみたかったから。
マルシェ・ド・ノエルの南仏のラボのムッシューが、
これはシェーヴルのチーズに合うと言われてたので。

特に手前の2つに合う。マジック!


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とっても久しぶりアルザスワイン。
シェーヴルチーズに合うと書かれてたから。


山羊さんを中心に回っている。



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by lyonnaise | 2019-01-11 23:26 | 食べもの系 | Comments(0)

マルシェかごメモ




今日は体感気温が低かった~。
天気はクルクル変わって、雨が降ったり晴れたり雪が舞ったり!


さて、ようやく今年の写真。
マルシェかご。


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久しぶりのチーズも。

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なんか冬だわね~



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その前の、初マルシェも。
木曜の夕方。

遠くにフルヴィエールのバジリカが見えて、
改装がほぼ終わったホテルもライトアップ。
空気が澄んでるから夜景がきれいな季節になりました。



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by lyonnaise | 2019-01-09 23:02 | 食べもの系 | Comments(0)

ワインメモ




光の祭典も無事終わったようで(たぶん)よかった。
今年は暖かくてよかったね~。
雨が降ったときもあったようだけど。(すべて写真情報)

来週は寒くなるようで、
今日の最低気温が火曜の最高気温。。。


さて、ワイン。
先日のイベントに持参したもの。
生産者から仕入れているワイン屋さんで相談して。

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右がアペロ用で、その次が左。
感想を言わなくちゃいけないから、写真をパチリ。

このシルーブルは深みがあるおいしいワインだった。

ブルゴーニュまで行きつかず、結局持ち帰り。
次のイベント用に置いて来ようかと思ったけど、
日が空くから、その前に感想を述べなくちゃいけないし。
まろやかだけど主張がある。
他の年も飲んでみたいな。



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by lyonnaise | 2018-12-10 00:16 | 食べもの系 | Comments(0)

ジビエ(見ただけ)@ブッション




今日も朝から暖かく、コートの下は薄着で出たら
近郊の町も日中は暖かかったけど、
夕方いきなり寒くなった。
そういえば、風が強くなるって今朝の天気予報で言ってたわ。。

今日は高校生(大学入学システム改革の反対)デモで途中道路封鎖があったけど
運転手さんによると、朝6時半に通った時にはすでに警官が封鎖していたそう。

リヨンでもデモ行進があったみたい。
明日は「黄色いベスト」のデモだから、もっと大変。
パリは厳戒態勢。
美術館やブティックも閉めるところが多いそう。
リヨンはどうかなぁ。
幸い外仕事ではなくなったから、おこもり作業予定!

*****

さて、先月半ば。
今日より寒かった日。
友人の友人がクネルを食べたいということで、
みんなでブッションへ。

そうしたら、
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うさちゃん。
いや、でも lapin ではなく、野うさぎ(lièvre)。

ジビエは特別にマリネ期間が必要だから
8日前から頼んでいたそう。

このシェフと仲良しのムッシューたち。
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ブッションらしく、同席だった私達。

右のムッシュー、毎日来てると言ってたけど、
だからこの体型?(笑)

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奥から入口を眺めたほう。
結構席数があるけど、かなり埋まっていた。


おいしかったー。けど、すごい量だった。
お腹が空いている時にぴったりブッション。



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by lyonnaise | 2018-12-07 23:51 | 食べもの系 | Comments(0)

マルシェ袋メモ




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今週の主役は、柿!
KAKIという名前で売られています。
こちらでよく見かけるりんごみたいな形とは違って、平たい、日本のを思い出す形。
でも、種無し。



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by lyonnaise | 2018-11-29 23:54 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ





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Lou Banud de chèvre, Le Herve, Manigodine fermière
左のシェーヴルはほとんど味無し、真ん中のベルギーのは塩味強し、右のサヴォア地方のは、モンドールに似た味という気がした

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一週間前のだけど、まだ食べ終わってないから、日曜日は買ってない。


今日は仕事関係のアペロがあって、
またおいしいチーズを食べて来た。
オリーヴと唐辛子入りも。
とはいえ、しゃべるのがメインで
ふと気づいたら3種類1枚ずつしか食べてない。
もっと食べればよかったー。
ワインは2杯だけど。(笑)


20時ごろベルクール広場の近くを通ったら
警察車両がずらーっ。
ふと見ると、警官たちが並んでご飯を食べていた。(笑)

そうそう、大切。
腹が減っては戦はできぬ。
しっかり食べてね~。


しかし、早寝って難しいねー。



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by lyonnaise | 2018-11-27 22:45 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




時間の経ち方に愕然とする今日このごろ。
よく寝ているからかしら。(え?)

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Tomme de chèvre des Pyrenée, Cremeux de Bourgogne aux cepes, Picodon


クレムーはトリュフが多いけど
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これはセップ(ポルチーニ)
秋だわ~~

おいしいパンを買ったら、
もうそれだけでご馳走。

と、野菜を買わずに帰った日曜日。



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by lyonnaise | 2018-11-02 23:47 | 食べもの系 | Comments(2)

チーズメモ




また今日も23度と暖かいリヨン。
でも来週初めからは最高14度ぐらいになる、と。。
極端よねー。
気温の変化って、体調維持大変よねー。
(歳のせい?)


さて、チーズ。
先週末はシェーヴルが食べたくなって、
でも、山羊だけではね、と
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Selles sur Cher, Pont-l'Evêque, Pélardon とろっとろ!



今日はいろいろなことがあって、
ちょっと消化不良。。
色々なことをしても、予定のことが終わっていないのは、なぜ?
(予定を変えるから~☆)

明日は遠征の予定だったけど、
ムリ!

なんでみんな、次々と休まず仕事できるのかしら?
強靭な体力よね。

あー、まとめることが多すぎるー。
おでかけ好きの私は、本腰を入れてするべき仕事をつい後回しにしがち。。。
いやいや。ダメだから。

せっかく落ち着いたと思ったら、問題も起こっちゃった。。
一難去ってまた一難って言うわよねー。
先週じゃなくて良かった、と思おう!



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by lyonnaise | 2018-10-19 23:18 | 食べもの系 | Comments(0)

マルシェかご2つメモ




もう一週間経ってる!

最近、一日にできることが減ってきている感じで、
あっという間に日が過ぎる。

やりたいことはたーくさんあるのに。
(やるべきことという言い換えも可)


さらに今日は不調だったし。。。
オーノー!



さて、マルシェかご。

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先週の主役は、アンディーヴ?

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今週の主役は、梨

先週のポロ葱とかまだある。。。
picardさんにお世話になってたしなぁ。。
野菜たっぷり食べなくちゃ。


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梨は最初からキズ有
でも、買ったばかりはまだまだ固くて、一週間ぐらいしたらちょうどよくなる。



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by lyonnaise | 2018-10-16 00:08 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




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Tomme aux fleurs de printemps, Reblochon fermier de Savoie
左の周りについているのはハーブではなくてお花。


このだるさはなんだろう?
疲れ?風邪?歳?(え?)
と思っていたけど、
今日気温が上がったら、ちょっと元気が戻ったような。

どうかな。



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by lyonnaise | 2018-10-06 00:27 | 食べもの系 | Comments(2)