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チーズメモ




予報で、月曜から寒いよ~情報のページの下にある
寒さに対応する服装の絵。

鼻と口を覆いましょう。
というのが、自分の中では新しかった。


さて、チーズ。
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買ったのは先週末だけど。。

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Ardi Gasna(Brebis), Mont Vully extra(ピノノワールで洗ってる), Rigotte de condrieu
安定のおいしさ
バターは baratteがあったから1か月ぶりぐらいに買った。

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Pamplieってどこかな?と思ったら、
ラ・ロシェルの近く。

普段は油系はオリーヴオイルかごま油しか使わなくて
バターが無かったの。
お菓子作らないからねー。

でも、久しぶりにバタつきパンを食べたらおいしかった。
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Guitel のパン
冷凍していたもの。トースターで焼くと復活。


そうそう。寒い時は、油分も摂ったほうがいいと
ニュースで言っていた。
カスレとかがいいらしい。冬の料理だわね~
コーヒーはあまりよくなくて、ショコラがいいとか。
アルコールはあまりよくないとか。オーノーン。



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by lyonnaise | 2018-02-23 22:37 | 食べもの系 | Comments(2)

チーズメモ




今朝は冷たい空気だけど、それほどではないと思っていたら、
夕方、手が冷たいー!
手袋してても、手が凍りそう~。(←ポケットがないコートだったの。)
と携帯を確認したら、いつの間にか最低気温がマイナス一度に下がっていた。(笑)
晴れたからかしら?
それとも午後雪がちらついたからかしら?

また今日もタンクトップがいた!
確かに大学の部屋は暑いから窓を開けるんだけど。(無駄ー!)←中央暖房システム

明日は最低気温マイナス3度と、この冬一番の寒さ。


さて、チーズメモ。

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Cantal 9 mois, Pecorino au poivre noir, Crottin chavignol

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同じようなの二つ買っちゃった。
でもカンタルは深みがある味。
胡椒入りペコリーノはパンチが効いた味。

先週買ったチーズだけど、半分ぐらい残っている。のは、なぜ?
パン食が少なかったかなぁ。



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by lyonnaise | 2018-02-12 22:28 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




もう週末。はやっ!

先週末のチーズ。
まだあるけど。

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Mont Vully extra, Tomme chèvre Pyrénées, Rigotte de Condrieu

今回は3つとも当たり
左の黒いのはピノノワールで洗っているから
右奥の、シェーヴルが苦手な人でもOK!太鼓判!



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by lyonnaise | 2018-01-26 22:26 | 食べもの系 | Comments(3)

チーズメモ




一週間前に買ったチーズだけど。

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左から
Tomme fermière aux fleurs de printemps
Palouse des aravis
Petit pain du ventadour

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春の花を近くで

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ミニパンも。(実は結構大きい)
お薦めだけあって、おいしい。



最近またお腹がまんまるになってきた。。。
どうしてかしら~?
最近確かにご飯がおいしい。でも間食はしてないんだけどなぁ。
年末年始のリラックスモードが原因かしら。
冬の初めはお腹がペッタンコになっていたのに!
まぁ、あの頃はやつれてたから、どっちもどっちかな。



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by lyonnaise | 2018-01-16 23:22 | 食べもの系 | Comments(2)

冬のチーズ




もう12月も半ばとは!

咳をするからか、身体もぐったり。
必要最低限の外出で、おこもり。


月初のチーズ
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モンドールで有名だし、つい買うときもそう言っちゃうけど、
Vacherin du Haut Doubs
食べごろだったから、最初は上の皮を取ってチーズだけで食べて~

その後、皮を戻してニンニクを突き刺して、白ワインを注いで~
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焼きすぎた。(笑)
フランスでは、まずポテト。
でも私は、ブロッコリーやハムにかけて食べる。

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Tomme Bauges
Boucanier chevre fume au d hetre
右側のスモーク、すごくおいしかった。



月曜日の口頭試験、問題は作ったけど、できるかなぁ。
声が出るようになりますように。



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by lyonnaise | 2017-12-16 21:31 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ




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Mont Vully extra と Ardi-Gasna(ブレビ)

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灰みたいだけど、ピノノワール(葡萄)で洗ってある
コクがあっておいしかった。



わー、もう夜。

睡眠は大切だし、早寝早起きに戻したいし・・・。




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by lyonnaise | 2017-11-24 23:10 | 食べもの系 | Comments(0)

チーズメモ バター不足?




お花を載せようと思ったけど、
前回もお花の写真だった。


ということで、チーズメモ。

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Tomme Boudane クリーミー Manchego curado 周りがハーブで覆われている

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バター

数週間前からバター不足とニュースで言っていて、
でも近所のスーパーにはあるし、
マルシェでも普通に買えたし、
???と思っていたら、
ネットニュースで、生産者が「バターがないのではなく、流通業者が(ちゃんとした料金を)支払わないから(スーパーには流通しないの)だ」
とインタビューに応えていた。

じゃ、特定のスーパーだけ無いのかな?
と思っていたら、
昨日近所のスーパーでもバターの棚がガラガラだった。



最近、やることが溜まっているのは、
決断が遅い!というのも大きな原因かも。
迷いが多すぎるのかな?

迷える子羊。とはもう言えないか・・・




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by lyonnaise | 2017-11-02 23:11 | 食べもの系 | Comments(2)

チーズメモ




夜型にとって早寝は難しいですねー。
放っておくと毎日一時間ずつ寝る時間が遅くなる。。
そして起きる時間も。。。


ノーベル文学賞と平和賞、明るいニュースですね。


さて、チーズ。
これも先週。

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Tamier
Claousou du Fedou
モンドールと同じようにエピセアで囲まれている
これは羊さんだけど。


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秋になると赤復活ですね。
チーズは特に。




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by lyonnaise | 2017-10-07 23:46 | 食べもの系 | Comments(2)

チーズメモ




最近は理想的なお天気でうれしい。
今日は一日外出で、盛りだくさんだったけど、
まだ消化できてないので(写真も)、
今週のチーズメモ。


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Tomme fermière aux fleurs de printemps
Brocciu passu
奥のはバター

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ついている花はそのまま食べます。
塩気少な目でおいしい。

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涼しくなったので、赤。


フランスでもバターが高騰していると最近ネット新聞で読みました。
2年前に比べたら倍近くとか。ん?1,5倍だったかな。
このバターは量り売りでキロ15€弱。
2年前の値段は、
覚えてません。(笑)




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by lyonnaise | 2017-09-08 23:56 | 食べもの系 | Comments(0)

新年度スタート




とはいえ、今日は学部全体ミーティングだけ。
久しぶりに会った同僚たちとはバカンスの話を聞いたり。
新しい人と話したり。
参加している人も多くはなかったけど。


その後、これまた久しぶりに会った友人と
県文書館(史料保存センター)へ。
文献を探しに行った訳ではなく、
展示を見に。

初めて入った。斬新な色の建物。あ、写真撮るの忘れた。
(最近できたと思っていたけれど、調べてみたら2014年。月日が経つのは速い!)



さて、チーズメモ。
先週は、レアールのチーズ屋さんMONSで買おうと思ってたのだけど、
朝マルシェで野菜を買っているときに、チーズ屋さんと目があったの。(笑)


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つい、3種類。

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左から
Palouse des Aravis ミルキー、塩味濃い
Tomme Bauges トムの中ではコクがある方?
Crottin Chavignol サラダにも合うシェーヴル
シェーヴルは、去年の夏行ったブールジュのあたりのチーズだった。
懐かしいなぁ。




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by lyonnaise | 2017-09-01 23:07 | 日常 | Comments(0)